冰糖山楂羹的做法大全
冰糖山楂膏是比較常見的開胃小吃,可以用來做果醬,也可以直接吃,平時還能搭配許多的麵食,冰糖山楂煲的製作方法很簡單,可以把山楂洗乾淨,再加水放在鍋中慢慢的燉煮,在燉煮的過程當中把山楂全部都弄爛,把裡面的種子還有雜質清理出來,然後就變成我們常吃的冰糖山楂膏。
冰糖山楂水
材料
新鮮山楂,冰糖(或白糖),清水
做法
1.山楂洗淨,放鍋里加清水、冰糖大火燒開後轉小火20分鐘即可。
小訣竅
冰糖的用量可根據自己的喜好來放,喜歡酸點的就少放些冰糖,怕酸的就多放些冰糖。 在這寒冷的冬季,來這麼一碗熱乎乎的山楂水,暖身又好喝。
食材明細
主料: 山楂750克 冰糖300克
製作步驟
1. 新鮮山楂750克。
2. 山楂放在盆裡,加一把麵粉。
3. 晃動盆,使其麵粉附著在山楂上。
4. 置放在自來水開關下,揉搓沖洗乾淨。
5. 控淨水分。
6. 摳去頂部和根蒂。
7. 用筆帽捅去山楂核。
8. 放入300克冰糖。
9. 加入開水,和山楂一平為准。
10. 入蒸鍋大火燒開。
11. 中火蒸制40分鐘關火。
12. 出鍋晾涼裝碗即可。
冰糖山楂粥
材料
主料:粳米100克,輔料:山楂(幹)30克,調料:冰糖15克
做法
1.先將幹山楂放入砂鍋內煎取濃汁並去渣;
2.然後加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。
小訣竅
食物相克:
粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
山楂(幹):山楂與檸檬同食影響消化,忌於海鮮、豬肝、人參同食。