冰糖燉黃皮有哪些營養和功效

冰糖燉黃皮是比較常見的一道美食，也可以作為日常的甜品，酸甜可口，有益於補充維生素，有機酸以及可以促進消化，同時也能理氣鎮咳，主要治療積食和消化不良的問題，關於黃皮的使用價值是比較廣泛的，能健脾開胃，在製作的時候儘量選擇老冰糖，純天然的冰糖再搭配黃皮，做出的口感會更加濃郁。

黃皮果的營養價值

黃皮果的營養價值極高，口感酸甜，用途廣泛，一身都是寶。黃皮富含維生素C、糖分、有機酸、果膠、黃酮甙等成分，有消食化痰、理氣鎮咳等功效，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病症。

黃皮果的食用功效

1、消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語雲：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。

2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

3、降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

4、順氣鎮咳。黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。

5、黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。

孕婦可以吃黃皮嗎

孕婦可以吃黃皮嗎？眾所周知黃皮果營養價值極高，有消食健胃、化痰止咳、預防感冒等功效，而目前暫無任何資料表明孕婦吃黃皮有不良影響，所以孕婦、產婦是可以吃黃皮的，但要適量，不可多吃。

黃皮果的營養價值很高，有消食健胃、化痰平喘、消暑降火、行氣止痛等食用功效，真不愧是“果中之寶”。

食材

主料黃皮100g 輔料冰糖10g 川貝母2g

步驟

1.黃皮果一個一個剪好洗乾淨（一定要用剪的），曬乾表皮水分。

2.曬乾表皮水分後，一個一個去掉剩餘枝頭，捏出果肉裡的果核，去掉果核。

3.把一部分川貝粉放在黃皮果底部。

4.用冰糖放在黃皮果上面。

5.熬制時加一點水，容易將冰糖化開，必須是小火慢火熬制，還要邊不停攪拌，熬到糖汁粘稠，但不能完全收幹糖，那樣黃皮果會太硬。

冰糖川貝燉黃皮作用

有開胃、化痰、止咳的作用。