黑芝麻小米粥的做法步驟是什麼？

為了身體的健康，一定要多吃一些有利於健康的食物，比如黑芝麻，這是一種非常珍貴的實物，平時可以通過很多管道購買到黑之麻，在家裡可以用黑芝麻煮粥吃，這時候可以搭配其他食材，比如黑芝麻小米粥，不僅有利於健康，吃起來味道還非常好，下面就教大家做黑芝麻小米粥的方法。

第一、黑芝麻小米粥做法

原料

小米150克、黑芝麻30克、白糖適量。

製作

[1]小米洗淨，用涼水浸泡30分鐘，撈出，瀝幹；黑芝麻洗淨，晾乾，研成粉。

[2]鍋置火上，加入適量清水，放入小米，先用大火燒沸，再轉小火熬煮。

[3]小米爛熟後，加入白糖調味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。

第二、棗香黑芝麻小米粥

材料

小米70g、糯米30g、黑芝麻20g、紅棗4顆、枸杞5g、清水1000ml

做法

1.揀去黑芝麻中的雜質，把黑芝麻倒進濾網中，放入水中漂洗乾淨後瀝水，小米和糯米淘洗乾淨，紅棗去核切片，枸杞用水沖洗一下；

2.炒鍋不放油燒熱，放入黑芝麻用小火不停的翻炒，將黑芝麻的水分焙乾，炒至芝麻劈啪蹦跳香味散發後盛出，裝入保鮮袋放在案板上用擀麵杖碾碎備用；

3.鍋中倒入清水燒開，放入小米、糯米和紅棗，大火煮開後轉小火煲煮25分鐘，中途不時攪動一下防止粘鍋；

4.放入黑芝麻和枸杞，用勺子攪勻，煮5分鐘至米粥黏稠即可關火，吃的時候可以根據口味加糖調味。

第三、小訣竅

**黑芝麻一次可以多炒一些，壓碎放入乾淨密封的容器裡保存，隨吃隨取很方便。

**用漏篩清洗黑芝麻非常方便，大碗接上水，黑芝麻放入漏篩中，將漏篩放入水中，用手指順時針攪動芝麻，再提起漏篩放到水龍頭下沖洗一下即可，這樣很容易洗掉灰塵和細沙。

**染色黑芝麻的鑒定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以掐開黑芝麻，看看裡面是不是白色的。遇到顏色異常的黑芝麻一定要謹慎購買。

**黑芝麻和小米等雜糧的儲存不當很容易黴變生蟲，如果把黑芝麻和小米放入乾淨無水無油的密封瓶或飲料瓶中蓋緊，與空氣和水隔絕起來就不會生蟲和黴變了。