黑芝麻餡包子的做法步驟是什麼？

人的身體健康與否，和平時的飲食有著密切的關係，首先，要杜絕不正確的飲食習慣，這樣可以有效避免吃出疾病來，然後，可以多吃一些有利於身體健康的食物，比如黑芝麻，黑芝麻被認為是非常好的滋補佳品，黑芝麻的吃法有很多，比如可以做黑芝麻餡的包子來吃，具體製作方法如下。

第一、黑芝麻花生餡包子

1.準備芝麻花生餡的材料

2.放入攪拌機打粉

3.隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳

4.倒入芝麻花生粉，適量的水

5.麵粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌

6.揉面，揉到手光、盆光、面光

7.蓋上蓋子放在溫暖處發酵

8.發酵好了，用手指沾點麵粉在麵團上按一個洞，不回縮就是表示發酵好了

9.排氣，分好劑子

10.用擀麵杖擀，是用手搓圓之後壓扁，然後邊緣捏薄點，中間的面皮要厚些

11.包入一勺的芝麻花生餡

12.收口

13.把收口向下，用油紙墊，油紙就是烘培的不沾牛油紙

是一大張，自己剪小的

14.涼水上鍋，蓋上蓋子，進行醒發20分鐘左右

15.水開之後，調中火蒸15-20分鐘

第二、芝麻包子

1.首先發麵，

將麵粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克統統倒入麵包桶中，啟動發麵功能。

2.這次麵包機和好面，進入發麵前的狀態。

3.這是發好的麵團。

4.裡面充滿了孔洞。

5.將發好的麵團取出，倒在案上輕輕地揉幾下，靜置10分鐘。

6.將麵團搓成長條，分成若干份。

7.取一份包入芝麻餡芯。

8.將包子生坯放入蒸格中，醒發15-20分鐘，然後點火，溫水上鍋，上氣後再蒸12分鐘，燜3分鐘。

9.一共蒸了兩籠，這是第二籠蒸好的效果。

10.附芝麻餡芯製作：

將芝麻200克放入烤箱用低溫烤香，150度約15-20分鐘，中間要翻動幾次。

11.待到芝麻完全冷確，與60克糖混合打成粉末，再加油50克拌均，芝麻餡芯就做好了。

12.也可以這樣做芝麻餡芯：芝麻炒香後打成粉末；糖60克加水80克中火煮開，改小火煮到冒大泡並有一點上色時加油50克。這時稍微調大一點火，當再次煮沸，就是微微冒泡時關火，然後澆到芝麻粉中拌均即可。

第三、黑芝麻包子

1.酵母粉放入不燙手的熱水裡化開，然後再加入20白糖拌勻

2.靜置5分鐘

3.麵粉倒入盆裡，加入1克的鹽

4.加入酵母水攪拌均勻，然後再搓揉成光滑的麵團，放溫暖處發酵

5.麵團發酵的時間，做芝麻餡，把黑芝麻倒入鍋裡，小火煸炒至香

6.盛出放碗裡，加入白糖和油

7.攪拌均勻做成黑芝麻餡

8.麵團發酵至2倍大，用手指沾麵粉插入不回縮為發酵完成

9.放在按板上反復揉搓約20分鐘排氣

10.排氣完成的麵團，搓成長條，再切成均勻的小麵團

11.擀成薄面皮，放入芝麻餡，收口。

12.來回搓滾做成圓饅頭。

13.做好的饅頭放入蒸籠，鬆馳20分鐘，冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘即可。