家庭柿餅的製作方法
柿餅是用柿子經過去皮、晾曬等工序製作而成的餅狀食物。其營養成分很高，要比其他普通的水果中的糖分和維生素等元素高一到二倍左右，並且柿餅還是一種藥理作用很多的食品，其對於人體肺部和腸胃有好處，能夠潤肺止咳和潤腸通便等等。柿餅這種食物在我們家中也是能夠製作而出的，下面就來介紹一下家庭柿餅的製作方法。
家庭柿餅製作方法:
用料
大柿子若干
水果刀
步驟 1
取大柿子若干，不能要軟的，要硬的，至少能把柿子皮削下來那種就行
步驟 2
用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削乾淨
步驟 3
白天放在窗外面讓柿子接受風吹日曬，晚上拿回來放在暖氣上，這樣會幹的比較快。現在晚上露水大，柿子一定要拿回屋內，在晾曬的過程中不能沾水
步驟 4
大概幾天之後，柿子的水分就會幹掉不少，開始有柿餅的雛形了，這會捏捏柿子，柿子是軟的呢，這樣就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的時候注意力度，別把柿子捏壞
步驟 5
大概十多天后，柿餅就可以吃了，柿餅的幹濕程度自己掌握，喜歡吃幹的就多晾幾天，喜歡吃濕一點的就少晾幾天，在晾曬的過程中注意柿子的整形，捏出你喜歡的形狀
步驟 6
大功告成。
小貼士
柿子一定要是硬的，不然無法削皮。
在晾曬時，可以因地制宜是風吹日曬還是放在暖氣上還是地上
如果家裡有暖氣 那麼可以把柿子直接放在暖氣上烘乾即可
食物相克
1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；
2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石；
3、忌於蘿蔔同食；
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；
5、食柿子前後不可食醋。
特別提醒
1. 空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症；
2.柿子含單甯，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好；
3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃；
4. 吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。