沖蜂蜜水溫度多少合適

經常喝蜂蜜水的，養生保健是比較好的，而且蜂蜜水可以說是男女老少都比較適合的一種飲品了，但是需要注意的是沖蜂蜜水的時候要把握好蜂蜜水的溫度，一般水溫不要超過60度，而且也要注意，蜂蜜需要正確的保存，保存的溫度應該在五到是攝氏度，空氣濕度儘量不要超過百分之七十五的環境中比較好。

1、水溫過高破壞營養物質

沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調。因為蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40~50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。

2、蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用

儘量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水準降低，有利於潰瘍的癒合。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。

3、別用金屬容器存蜂蜜

由於蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。

4、裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸

蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡黃色結晶體。