營養飲食

適合孕婦吃的營養粥舉例

女性在懷孕期間由於體內激素的發生了變化,所以在這個時候女性就會有很多的變化,很多人都會出現食欲不振、噁心、嘔吐等現在,但是孕婦是需要吃很多的有營養的食物,來保證自己和胎兒發育的需要,有時候孕婦沒有胃口,可以做一些營養美味的粥喝,也是一種很好的選擇。

一、八寶粥。

原料:大米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。

制法:

1、將冬瓜條切丁。

2、將山楂糕切丁。

3、將米淘洗乾淨。

4、將米及其他各料放入鍋中,加水燒沸後改用小火熬成稠粥,加入桂花醬和白糖拌勻。

愛心提示,本食譜功效:此粥黏甜,味香,適口,易消化,含有碳水化合物和無機鹽,適合孕婦食用。

二、鮮滑魚片粥。

原料:優質稻花香米、草魚淨肉各100g,豬肉200g,腐竹40g。

調味料:味精1g,精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0、5g,麻油20g。

制法:

1、豬骨洗淨敲碎。

2、腐竹用溫水泡軟。

3、稻花香米淘洗1-2次即可。

4、將豬骨、米、腐竹放入砂鍋,加水(約1500g),先用大火燒開,改用小火慢熬1個半小時前後,放入鹽(3g),調好味,揀出豬骨。

5、草魚9(或鯇魚)洗淨,斜刀切成大片,厚以0、3cm為宜,用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻,倒入滾開的粥內輕輕撥散,待粥再滾起,端離火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。

營養:內含蛋白質59、8g,脂肪144g,碳水化合物87、9g,鈣219mg,磷1231、5mg,鐵19、6mg,維生素A2國際單位,維生素B11、3mg,維生素B20、42mg,尼克酸5、6mg,能產熱1407、4kcal。

功能:健脾益氣、養血壯骨、生精下乳,富含營養,除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量有些高外,還富有鋁、磷、鐵,因而有良好的生血、壯骨作用,並能有效地促進乳汁的分泌。

三、淮山芡實粥。

用料:淮山藥、芡實各50克、大米100克、豬油、精鹽各適量。

制法:

1、將米洗淨,用少許清鹽醃拌,放入沸水中先熬。

2、把淮山藥、芡實用水稍浸過,去雜質洗淨。

3、將米、淮山藥、芡實放入鍋內同煮,待粥成時,加豬油、精鹽調味即可。

提醒:孕婦此粥功效:補益脾胃、養心安神,對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等症有顯著功效。

四、雞肉粥做法功效。

用料:生雞1只(500克),稻花香米50克、精鹽、醬油、香油、生薑、大蔥各適量。

制法:

1、將米淘洗乾淨。

2、將雞洗淨,放入沸水中焯一下。鍋內放水,用旺火燒開,將雞下鍋,加蓋,用微火(保持水開為准)煮40分鐘,撈出,放入涼開水中泡涼,再撈出控幹水,在外皮抹上香油,以保持雞肉光亮,不縮不老。

3、將米倒入鍋內,加原汁雞湯,用大火煮沸,再改用小火煮至粥稠,便成雞肉粥。食用時將雞粥盛入碗內,將雞肉切片裝盤,用蔥、薑、精鹽、醬油、香油調勻成佐料,蘸食。

提醒:孕婦此粥功效:雞肉香醇,粥味可口,含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、鐵等多種營養素,是孕婦食用佳品。

五、蓮子糯米粥。

用料:蓮子50克、糯米100克、白糖。

制法:

1、將蓮子用溫水浸泡,去心後,清水洗淨。

2、把糯米淘洗乾淨,用清水浸泡1-2小時。

3、將煮鍋鞀淨,放入蓮子、糯米、清水適量,置於火上,煮成粥,加入白糖調味,即可食用。

提醒:孕婦此粥功效:補中氣,清心養神,健脾和胃,適用于治療孕婦腰部酸疼,常食可以不可以養胎,防止習慣性流產。

六、糙米排骨粥。

材料:糙米1/2杯、小排骨150克、薑3片。

調味料:鹽2小匙。

做法:

1、糙米洗淨,以清水浸泡2小時經上瀝幹。

2、排骨洗淨,氽燙,撈出沖淨,加入糙米、薑片及6杯水,以大火燒開,轉小火燉40分鐘,待米糜肉熟即可加鹽調味。

營養盒:鐵質、鋅、葉酸、維生素、蛋白質、糖類。

七、什錦甜粥。

用料:小米200克,大米100克,綠豆50克,花生米50克,紅棗50克,核桃仁50克,葡萄乾50克,紅糖或白糖適量。

制法:

1、將小米、大米淘洗乾淨。

2、綠豆淘洗乾淨,浸泡半小時。

3、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄乾分別淘洗乾淨。

4、將綠豆放入鍋內,加少量水,煮至七成孰時,向鍋內加入開水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄乾,攪拌均勻,開鍋後改用小火熟爛即可。

此粥功效:香甜爽口,營養豐富。碳水化合物,蛋白質,維生素族豐富,是孕婦十分理想的粥品。

八、蓮子紅豆蓮藕粥。

材料:蓮藕90克、紅豆40克、蓮子20克、圓糯米20克。

調味料:果糖適量。

做法:

1、蓮藕洗淨後切片。

2、紅豆、蓮子、圓面積糯米洗淨備用。

3、將水7杯煮滾後轉成小火慢熬2小時。起鍋前加入適量果糖調味即可。