炸優酪乳簡單做法及注意事項

優酪乳營養豐富已經是人盡皆知，而大部分喝優酪乳一般都是直接拿來喝，或者是加入一些水果，製作成水果優酪乳撈，可以加入草莓、楊梅、芒果或者火龍果等，在炎熱的夏天放入冰箱冷藏一下味道特別好。不過總是這樣喝優酪乳未免過於單調，其實優酪乳還可以炸著吃，炸優酪乳是一種獨特的吃法，做法也比較簡單。

一、鮮炸優酪乳原料

優酪乳250g、30克玉米澱粉、20克白糖；（這個比例差不多上圖20-22條優酪乳條的量）

二、鮮炸優酪乳製作方法

1、將上述食材混合放入不粘鍋小火熬制濃稠。

2、等到油鍋溫度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發得差不多，感覺優酪乳糊能掛住勺子不易掉下來的狀態時即可關火。

3、盛出來放入保鮮盒或者任何容器放涼後放進冰箱冷藏3-4個小時

4、冰箱裡拿出來後脫模切成條。

5、裹一層雞蛋液，有條件的可再裹一層麵包糠，外酥裡嫩。因為家裡沒有買麵包糠，所以直接僅裹了一層雞蛋液。

6、放油鍋裡小火炸制金黃即可出爐。

7、這個口感不像飯店的風味，自製的炸優酪乳，酸甜可口。

8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自製才有趣，可以變換著花樣吃。

三、鮮炸優酪乳製作過程中的注意事項

1、加熱優酪乳糊時，要小火慢慢和、攪拌，防止奶糊扒鍋，等到奶糊很粘稠時即可出鍋，等到涼了後就是結實的固體

2、這種方式操作基本上脫模還是比較方便的，不需要另覆一層保鮮膜或刷油的方式。

四、優酪乳作用

1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。

2、優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。

3、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。

4、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。

5、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。