產婦喝鴿子湯怎麼燉營養豐富還美味

女性在生產之後，身體會受到很大的損傷，所以在需要臥床休息的時候，在飲食方面也要增強營養，對產婦恢復身體有幫助。鴿子湯一直都被認為的滋補的佳品，特別適合生產之後身體虛弱的情況，對產婦恢復體力，幫助傷口癒合都有比較理想的效果。鴿子湯怎麼燉營養豐富還美味，也是需要技巧的，

產婦鴿子湯做法

用料：

鴿肉、紅棗、枸杞、薑、植物油、料酒、鹽

做法：

1.殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。鴿肉悶血後切塊待燒。鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。

2.據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味，這樣可以除腥味。鴿湯剛燒開的樣子。先將薑片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。

3.這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

要做好吃的產婦鴿子湯，有以下幾個小竅門：

1、鴿子要用熱水燙透，才好退毛。

2、產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳。

3、鴿血為濕性幹甜，營養價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴裡，過一會鴿子就死了。

4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。

5、加少許生薑片，用小火燒出薑味，可以除腥味。