紅酒是酸性還是鹼性？

很多朋友在喝紅酒的時候覺得紅酒的味道是酸酸的，就會覺得這是一種酸性的食物，其實不然。紅就是一種鹼性食物，含有的營養物質也是非常豐富的，比如會有果糖、葡萄糖、草酸等物質，紅酒對人體還有很多好處的，比如促進睡眠、舒緩睡前情緒等等。

葡萄酒是酸性還是鹼性

釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手卻製成了迷人的佳釀。很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品，事實上，葡萄酒卻是實實在在地鹼性食品。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之後呈現鹼性。鉀鈉鈣鎂等呈鹼性，因此葡萄酒在pH值方面是微酸性，但卻是鹼性食物。

葡萄酒的營養價值

葡萄酒含有豐富的維生B1、B2、B6，鈣、磷、鉀等礦物質，還含有泛酸、煙酸等。葡萄酒是唯一的鹼性酒精飲品，可中和酸性食物，降低血液中不良膽固醇，促進消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，從而保護心臟，防止中風。紅葡萄酒含豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。紅葡萄酒有較多抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，具有抗老防病的作用，常飲可預防老年癡呆。

葡萄酒是寒性還是熱性

葡萄酒是溫熱性的食物。葡萄酒雖然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精屬於大熱性的，葡萄酒中水分的含量較高，因此，從屬性上來看葡萄酒屬於溫熱性的食物，十分適合寒涼性體質的人飲用，能調節身體平衡。

一、促進睡眠：

睡覺前1—半小時，喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素，可以發揮調節睡眠週期、治療失眠作用的。

二、舒緩睡前情緒：

在疲倦時適量飲用紅酒，有助於放鬆身心;在心情不佳時適量飲用紅酒，有助於調節情緒。

減肥：在飲食規律、有節制的條件下，每晚睡前半小時，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的紅酒，3周可瘦7公斤。

三、降低疾病發生率：

葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

四、養顏：

紅葡萄酒的美容功能源於酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。

喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。

產後喝紅酒利於身材恢復，優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。

五、改善血液迴圈：

紅酒含單寧，可收緊鬆弛肌膚同時有美顏功效，紅酒中豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進血液迴圈的作用。