芝麻花泡酒的功效好嗎，如何泡制呢？

芝麻是一種營養價值非常高的食材，在人們的生活中經常會用到芝麻，例如各種調味料、芝麻油等等。不僅芝麻有用，芝麻花也是一種難得的營養食材，具有較強的養生保健效果，特別是用來泡酒的效果最佳。下面就來看看芝麻花花泡酒的功效好嗎，如何泡制的講解吧。

功效：芝麻花酒為一種藥酒，具有滋陰強腰，活血通絡之功效，主治腎陰虛型腰肌勞損。原料為黑芝麻花50克，白酒500毫升，做法為黑芝麻花炒熟，置瓶中，加白酒，密封3周即可。

黑芝麻花可治療精血不足引起的鬚髮早白，頭暈眼花等症。又因其油潤多脂，故能養血潤燥，滑腸通便，《神農本草經》謂胡麻仁“主傷中虛贏，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦”。《本草備要》說其“可益肝腎，潤五臟，填精髓，堅筋骨，明耳目，耐饑渴，烏髭發”。由此可見，此酒用藥雖單一，可是效力很大，且製作簡便，飲之無苦澀之味，是老少咸宜的保健藥酒，常喝可使五臟精氣充盈，耳聰目明，延緩衰老。老年性精血虧損，頭暈、便秘患者，經常飲服，確能獲較好療效。對青壯年病後體虛的輔助治療也頗佳。

泡制方法：

（1）選料：精選純正農家白芝麻花、紅芝麻花，篩選，去雜，清洗過濾，晾乾待用；

（2）粉碎：用打碎機將芝麻花去皮，製成顆粒狀，然後進行打壓，擠出部分油脂；

（3）蒸煮：將打壓後的芝麻花高壓蒸煮三十分鐘，從鍋裡取出，冷卻；

（4）發酵：蒸煮的芝麻花冷卻至25-30℃，加輔料，輔料配製成濃度為60%?70%的湯液，翻動攪拌均勻，二十分鐘後再添加酵料，攪拌均勻，即製成酵畈，將酵畈灌裝，發酵45?48天；

（5）蒸料制酒：發酵後的酵畈呈鬆散的蜂窩狀，進行打壓分汁，分出部分汁液，放入爐內，爐中間放蒸畀，將分汁後的酵畈放在蒸畀上蒸煮，在蒸煮過程中，即可分階段取酒，此時製成的是粗酒；

（6）去雜：將製成的粗酒，燒開，取蒸餾的液體，即為純酒，檢驗酒精純度；

（7）收取窖藏：將成酒分罐窖藏半年至三年以上，保證酒的品質純度和窖藏養精；

（8）挖窖取酒：根據不同階級段的的窖藏取酒，檢驗酒的品質，飲用品嘗。