醋豆功效有哪些有副作用嗎

現在很多人都流行吃醋豆，做法很簡單，就是用黃豆或者黑豆泡醋，放置幾天然後就可以食用了，說是對身體尤其是心腦血管疾病有很大好處，平日吃還可以作為保健食品，既健康又放心，而且自己在家動動手都可以做出來，醋豆的功效到底有哪些呢，長期吃會不會有副作用呢，下面就介紹一下醋豆的功效。

醋豆用食醋浸泡黃豆，漬製成醋豆，是綜合了黃豆和醋兩種食物所含有的氨基酸等有效物質。食用醋豆對高血壓、便秘和心臟病等多種疾病有良好的療效，特別對癌細胞有特異的殺傷作用，有望成為療效高而副作用小的抗癌藥物被廣泛推行應用。醋豆的預防疾病效果還是很不錯的呢，可以有很好的預防便秘啊高血壓疾病的效果，而且還可以預防便秘的哦。

黃豆，含有人體所必需的氨基酸，可以有效地維護和促進人體機體的生長。

食醋也是一種常見的保健食品，含有20餘種氨基酸和16種有機酸，可以降低血壓，防止動脈硬化。

醋豆的製作方法極為簡單，將當年的優質黃豆洗淨，待水瀝幹後放入玻璃或陶瓷容器內，倒入優質食醋浸泡——黃豆和醋的數量根據容器大小自定。醋應將黃豆浸沒，並考慮黃豆吸入醋液膨脹而適當多些醋液。將容器密封，保存半年到一年。

醋豆的養生功效和保健作用等一些養生的功效，大家都知道了吧，可以看出的是用醋泡黃豆的好處還是有很多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，對於提高體質來說是不錯的選擇，還可以預防高血壓血管疾病的發生，大家可以試試。

從減肥角度來說，大豆的熱量不低，因此，應該適量食用，並且，生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，不能生吃大豆；大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。