孕婦清燉鯽魚湯做法有哪些

孕婦一定要注重飲食健康，因為科學健康的飲食方式也是保證胎兒營養補充的關鍵，而清燉鯽魚湯，對孕婦來說是比較合適的一種營養食物，但是也應該注意瞭解，講究烹飪的技巧，這樣才能夠保持湯中的營養不流失，讓孕婦放心的享受這些美食，又可以吸收所需要的各種營養物質。

1.做法

鯽魚殺好洗淨待用，鍋置火上加入油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下，煎過後魚是這樣的，然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片，大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉，

2.烹飪技巧

煎魚時油一定要少放，以免混湯，魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。

3.營養功效

鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等症。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用

4.飲食禁忌

注意：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。