孕婦可以吃雞雜嗎？

雞雜碎、羊雜碎等等應該都是人們所比較熟悉的食物，雞雜指的是家禽雞的雜碎，也就是雞的內臟如:心臟、肝臟、等等的總稱，雞雜是富含蛋白質和鈣、鐵、鋅等對人體有益的微量元素，並且其是可以提高人體免疫力的，對於大病初愈者和正在生長發育期的青少年有很大幫助的，但是孕婦可以吃雞雜嗎？

關於孕婦是否可以吃雞雜這個問題，答案是孕婦可以吃雞雜。

雞雜含有蛋白質、多種礦物質與維生素，有益胃、健脾、消食、潤膚美顏的作用。不過雞雜幾乎都是雞的內臟，膽固醇含量較高，需注意適量食用。

孕婦吃雞雜的好處：

1、雞雜富含維生素和礦物質，如VA、鈣、鐵等，准媽媽適量食用可以緩解孕期壓力，提高身體的抗疾病能力。

2、雞雜富含蛋白質和鈣、鐵等礦物質，准媽媽適量補充可以增強母子免疫力，有助於胎寶寶腦神經發育，還能預防胎兒貧血。

3、臟器類食物本身就是補充VA的較好來源，可以有效保護胎兒的視力發育。

但要注意，雞雜膽固醇和脂肪含量較高，不宜多食。且食用前一定要反復清洗，確保沒有異味。

雞雜的做法

做法一

材料：雞雜（心、肝、肺、腸等）200克，豆瓣醬1湯匙，泡椒3棵，料酒1湯匙，香芹1棵，植物油2湯匙，鹽2茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，薑1小塊，切絲，大蒜3瓣。

做法：

1.用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破，抹上鹽不加水幹搓，再沖洗，反復3次以上。雞雜要切細碎一些，保持1釐米的長度，更易入味。

2.泡椒、薑切細絲，大蒜切片；香芹摘葉洗淨，切0.5釐米的短節備用。

3.用料酒、豆瓣醬、醬油、1茶匙鹽、泡椒、大蒜、薑絲將雞雜在碗中拌勻；醃20分鐘。

4.炒鍋置於大火上，倒植物油熱至9成下雞雜，快炒3-5分鐘，下香芹和味精調味再炒1分鐘即可裝盤上桌。

做法二

材料：雞雜，洋蔥，青紅椒，耗油，糖，鹽，雞精。

做法：

1. 雞雜用活水沖洗至水澄清。

2 .洋蔥切塊，青紅椒切丁，用刀刮去雞雜上的油脂切薄片。

3 .把鍋燒熱倒入油投入雞雜翻炒至雞肫兩面變色此時雞肫8分成熟盛出備用。

4 .鍋洗淨倒油燒熱後下洋蔥煸炒。

5. 洋蔥稍微變軟即放入青紅椒丁炒香。

6. 當青紅椒一變軟就倒入雞雜進行翻炒。

7. 加入少許白糖提鮮，炒均勻後。

8. 依個人口味倒入耗油翻炒均勻，加入鹽最後調入雞精即可出鍋。

做法三

材料：雞雜（約400克），芹菜200克，大蔥2棵，大蒜10克，薑5克，幹紅辣椒5克，蒜茸剁辣椒10克，鹽1茶匙，雞精少許，料酒10克，生抽5克，油50克，水300克。

做法：

1.把雞雜洗淨切好待用，芹菜、大蔥洗淨切成1cm的小段待用，大蒜、薑、幹紅辣椒切碎。

2.取一煮鍋放入150克水大火燒，放入芹菜氽燙30秒撈出瀝幹水分待用，倒掉鍋內的水再加入150克水燒開放入雞雜氽燙1分鐘撈出用清水沖洗一下瀝幹水分待用。

3.炒鍋加入油大火燒至5成熱時放入蒜末、薑末、幹紅辣椒煸炒出香味後轉猛火倒入雞雜一同煸炒隨後調入料酒，生抽翻炒約2分鐘加入芹菜翻炒一下，放入蒜茸剁辣椒翻炒均勻，調入鹽1/2茶匙，雞精放入大蔥段翻炒均勻即可。