豬肚怎麼燉才適合孕婦吃？

豬肚是非常受歡迎的食物，豬都可以做成美味的食物來吃，吃豬肚還能補充蛋白質、碳水化合物、維生素，另外還能補充鈣、磷、鐵等礦物質元素，所以對健康是很好的，尤其是那些抵抗力比較差的人，吃住都有很好的食療效果，孕婦也是可以吃豬肚的，那麼該如何把豬肚燉給孕婦吃呢？

第一、孕婦吃的豬肚燉湯

（一）、食材：豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生薑薄片2片，鹽，雞精，蔥末

（二）、做法：1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、薑薄片入鍋，加入清水。2、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)。1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。

（三）、小貼士：在做這道孕婦豬肚湯的時候，煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣，另外，生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用，這樣做出來的味道才更好。

（四）、營養價值：豬肚湯是一道常見的滋補菜肴，採用豬肚，生薑辦理等材料燉煮而成，有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚除了好吃之外，它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對於健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。

第二、山藥燉豬肚湯

豬肚和山藥均有養胃的功效，這道山藥燉豬肚湯四季飲用皆可，尤其適合冬季暖胃。

準備食材：豬肚500克、山藥600克、玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥2根、薑2片、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許

做法：

1、豬肚先用流水沖洗掉表面的髒東西，然後用撒入麵粉反復搓揉，清洗乾淨，然後將清洗好的豬肚放入鍋中，倒入清水。

2、加入薑片和蔥，倒入料酒，焯燙約5分鐘。

3、將焯燙好的豬肚撈出，切成豬肚片。

4、玉米洗乾淨，切塊。

5、胡蘿蔔洗淨去皮，切大塊。

6、山藥去皮，洗乾淨之後，切滾刀塊。

7、另起一鍋，倒入豬肚絲、山藥、胡蘿蔔和玉米，加入淹沒食材的水量。

8、先用大火煮開，然後換成小火熬煮約1個鐘頭。

10、最後調入鹽、撒上少許胡椒粉即可盛入碗中。

第三、白切豬肚片

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。

準備食材：豬肚500克、麵粉適量、料酒20克、薑5片、蔥20克、料酒1湯匙、鹽適量；醬料：大蒜2瓣、薑末1湯匙、食用油1茶匙、醬油2茶匙

做法：

1、豬肚先用鹽來回搓洗兩次，用流水沖洗乾淨之後，再倒入麵粉，不斷的搓捏，直到表面的粘液洗掉。然後再將豬肚內的白色油膜全部去除。

2、將豬肚冷水下鍋，燒開略微焯燙之後，撈出，洗去浮沫。將蔥洗乾淨，打結，然後將蔥和薑片塞入豬肚中。

3、另起一鍋水，放入豬肚，倒入料酒，蓋上鍋蓋。用大火燒開之後，換成小火繼續熬煮，直到用筷子可以輕易戳入豬肚就可以關火。

4、等到豬肚放涼之後，撈出，切片，碼在盤中。

5、大蒜去皮，切成蒜蓉。

6、熱油鍋，爆香薑末和蒜蓉，盛入小碗中。

7、蒜蓉中倒入醬油拌勻，作為蘸料。

8、將豬肚蘸著醬油蒜蓉料吃即可。