奶豆腐的簡單做法，需要準備什麼配料

奶豆腐的這個名字相信大家一聽就知道，這是外部很像豆腐，可實際帶有濃郁的奶香味，味道也是非常不錯的，奶豆腐製作原材料有很多，除了要加一些配料以外，冰糖以及各種糖，全脂牛奶都是要添加進去的，並且在製作的時候也要保證最嫩滑的口感和最佳的火候，為了能增加口感，需要放在冰箱中冷藏一到兩個小時。

杏仁鮮奶豆腐

材料

3克大菜粉100毫升凍水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖

做法

將大菜粉混合凍水中，浸約10分鐘

把煲以中火加熱，加入浸過水的大菜粉，不斷攬拌至完全溶化及變濃稠

把杏仁粉混合於蒸餾水中

在另一個煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，並以中火煮至沸騰，再放入杏仁混合物

熄火然後倒入大菜粉，攪勻後再倒入錫紙盤內，放乒雪櫃冷藏1-2小時至硬身

在小煲中，用100毫升水溶化剩餘的10克糖及桂花糖，製成糖漿

當杏仁豆腐凝固後，用刀切成大粒，再淋上桂花糖漿，即成！

楊梅奶豆腐

材料

楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g

做法

1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。

2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。

3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。

4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結即可，吃時面上澆適量楊梅糖水。

乳酪豆腐球

材料

主料：老豆腐100克，乳酪100克，糯米粉100克

配料：水100ML，糖2勺，醬油20ML，味啉2勺，澱粉適量

做法

1、老豆腐：乳酪：糯米粉按1:1:1捏碎，開揉。

2、揉成麵團形狀，手感呢就捏捏老婆（老公）屁股，軟硬差不多就行。3、揉好的麵團分成大小相等的劑子，再用手搓成球。

4、鍋裡燒開水，把揉成的球放入鍋裡煮。

5、煮到丸子都飄起來就可以撈出鍋了。

6、煮好的丸子用竹簽串起來，然後入烤箱200°烤五六分鐘。

7、最後調個醬汁：配料裡的所有東西勾兌好，倒入鍋裡燒開到濃稠的程度，關火，淋在烤好的豆腐球上就開吃吧！入口綿綿糯糯還帶奶香。這般滋味要用心體會！