果粒橙汁蘑菇包的做法

果粒橙汁蘑菇包是一種常見的麵包的款式，因為它的形狀有點兒像一個個小蘑菇，所以因此得名，果粒橙汁蘑菇包裡面含有甜橙果粒，聞起來有橙味，味道比較濃郁，香氣清新。另外吃起來營養價值也比較高，它的做法相對也不難，只要家中有烤箱，就可以製作這道美味的麵包。

材料：高筋麵粉300克，低筋麵粉50克，白砂糖40克，中等大小甜橙2個，酵母1個半小勺，食鹽1/2小勺，黃油40克

做法

2個甜橙去皮榨汁，連汁帶果渣（約180克）倒入碗中加熱，晾溫後，將酵母倒入其中溶解，靜至5分鐘

將1緩緩倒入高筋麵粉+低筋麵粉+白砂糖+食鹽中，邊倒邊用筷子攪拌，揉成團，再加入黃油揉至麵團完成階段

揉好的麵團蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5-3倍大小，排氣，分成250克麵團1份，50克麵團10份，滾圓，放入刷油的模具中鬆弛15分鐘

鬆弛好的麵團放溫暖處二次發酵至1倍大即可

烤箱預熱180度，刷蛋黃液，中下層（長帝烤箱倒數第二層）15-18分鐘

小訣竅

整形時如覺得沾手，可用適當手粉。

自製果粒橙的功效與作用

1、和胃降逆，柳丁味酸，性寒涼，入肝、胃經。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風惡氣，肝胃鬱熱等疾病。

2、寬胸開結，柳丁性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由於外感風熱，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，治宜用柳丁，泄熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。

3、消癭，因外邪所侵，或情志內傷，以及體質虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。”故癭自發生和痰凝有一定的內在聯繫。

4、殺魚蟹之毒，柳丁味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對於因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香鮮美。

5、鑒別應用，柳丁與柳丁核，肉偏於止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而柳丁核偏於治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，柳丁偏於治肝肺之病，而橙核偏於治腎臟之患。