橄欖油炒菜要注意什麼事項？

現在大多人都注意養生，日常用植物油來做菜是健康的選擇，植物油中不含脂肪，對人體健康有幫助，橄欖油屬於植物油，用橄欖油做出來的菜不但營養，而且味道還不錯，橄欖油很受大家的喜歡，橄欖油可以做很多菜，橄欖油炒菜要注意什麼事項？我們進一步瞭解看看。

一.番茄羊肉麵條製作方法

1.第一步，熱鍋。大家最擔心的就是鍋熱久了，橄欖油營養被破壞了，不用擔心，像用普通的油一樣地熱鍋，一般鐵鍋冒煙的溫度也就是120-150之間，淡定了吧！

2.第二步，熱油。加熱大約30秒時間就足夠了。另外用橄欖油之前瞭解了一下，據說橄欖油加熱會膨脹，因此用量量可以比普通的油少些。

3.第三步，放上羊肉和薑末，爆炒2-3分鐘，知道羊肉稍微變成白裡透紅的顏色。

4.第四步，放上番茄片，爆炒大約3-4分鐘，番茄的汁就充分流出來。

5.第五步，放青椒和白菜葉。炒1分鐘後，就可以加入涼水啦，我喜歡加涼水，不喜歡像大多數人一樣，做面時放熱水。

最後，水開後放入麵條，然後接著煮開就行啦，中間記得翻一次鍋，方式麵條結在一起。

大功告成，起鍋。

二.青椒炒腰花。

和平常炒腰花一樣，這個菜的功夫在刀工上，不介紹了，直接看成果。

三.第三道菜，涼拌菜，涼拌牛肉。牛肉是我之前煮熟醃制過的牛肉。直接切片，放上蔥花，拌上橄欖油即可。

四.橄欖油

1.橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

2.橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方

被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。

3.可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。