這樣爆炒的生蠔，好吃又營養

生蠔一種極佳的海鮮食材，富含豐富的蛋白質、人體所必須的氨基酸以及鉀鈣鈉等礦物質，常食生蠔能夠增強人體免疫力以及記憶力。生蠔適宜小孩吃，能夠幫助小孩子茁壯成長，幫助小孩增強精力，免疫力等。爆炒生蠔這道菜味道極其鮮美香鬱，能夠滿足很多人的胃。

爆炒生蠔做法一：

1、生蠔買好之後清洗乾淨。

2、蔥薑切好備用。

3、燒開一鍋水，生蠔放進水裡燙幾下撈起，不用煮太久。（聞到海腥味）

4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分

5、鍋內放少許油，先把薑和蔥白爆香

6、放入生蠔，小心翻炒

7烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；最後放入蔥葉段即可熄火。

爆炒生蠔做法二：

食材

主料：生蠔450g 輔料：油適量、鹽適量、芹菜杆適量、紅辣椒1個、生薑適量、蒜瓣適量

1.生蠔洗乾淨待用

2.芹菜杆切段，紅辣椒和薑切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒

3.鍋內置水，燒開，放入生蠔後快速過水

4.鍋內置油，燒熱

5.下各種配料爆炒出味

6.加入焯過水的生蠔，旺火爆炒

7.下適量的鹽調味即可出鍋

食材用料

生蠔適量、 蒜一個、韭菜花10根、辣椒一個、油少量、鹽半勺、味極鮮、醬油一勺、糖一勺、雞精一勺、醋半勺

1.準備好所有的材料

2.將韭菜花切小段，辣椒切片，蒜切片

3.鍋中加少量的油放入蒜煸香

4.然後倒入生蠔並加入鹽和糖

5.然後加入醬油和醋

6.煮至快熟時加入雞精和韭菜花，辣椒即可出鍋

用手機看這道菜做法.

注意事項：

1.因為量比較少，所以鹽的量不是很多，大家要按自己的實際情況進行適當的調整

2.鹽不用加太多

3.雞精可放可不放