家庭自製火鍋的做法

現在生活水準的提高，想吃什麼出去吃什麼都有，外面的東西雖然好吃，但是吃久了不但胃不舒服，而且也越來越擔心外面的食品安全衛生問題了，所以回應"自己動手，豐衣足食"的方針，應當學會自己做，相信也會有不一樣的感覺，那麼，就現如今最火的火鍋開始吧!來學一學家庭自製火鍋的做法。

家庭自製火鍋的步驟：

1、準備好所有食材，洗淨切好，魚肉直接買時叫店家給您洗淨切成片。把蒜瓣搗成泥，根據個人愛好調個人的料，用小碗裝有蒜泥醋，還有蒜泥香油、芝麻醬等。

2、紅油火鍋：鍋中放油，油熱之後將蔥薑蒜，八角桂皮香葉，火鍋底料，辣椒花椒全部放入鍋中小火翻炒，約三分鐘即可放入鍋中加入熱水即可。我喜歡在紅油火鍋內加入一罐可樂，用來提鮮和湯底的甜味，不習慣的可以不加。

3、清湯火鍋：將香菇平菇切片，金針菇切成兩段，蒜苗切成和金針菇相同的長度，然後將以上所有食材和濃湯寶，紅棗枸杞的一起放入鍋中，加入熱水即可，因為濃湯寶有鹹味和鮮味，不需放入食鹽和其他調料。

4、火鍋煮開後，直接下切成片的羊肉或者不易熟的芋頭粉、鴨血等，羊肉一般煮十幾秒就可以吃了。

5、火鍋吃菜是邊煮邊吃，先葷菜，後素菜的順序吃。這樣火鍋湯底越煮才越香越好吃，湯不夠就加湯。

6、吃掉葷菜後，素菜容易吸味，一般燙一下就能吃了。

7、最後，還有湯可以下麵條吃，火鍋是家庭一大鍋。準備各種食材占時間長，多準備點配菜，吃時就非常簡單和滿足了。