番茄催熟方法有什麼呢？

生活裡其實有很多自己種植了番茄的朋友，但是發現番茄在不能在植物上熟透，所以摘下來之後也還是青色的，不知道如何對其進行催熟。番茄的催熟方法是有很多種的，比如密封催熟、乙烯催熟、酒精催熟等方式，但是一般是不建議使用乙烯來進行催熟的

1 密封催熟

在儲存前，把擦在番茄上面的藤蔓、樹枝、樹葉等雜物去掉，因為它們有可能會破壞催熟過程。如果番茄不乾淨，洗淨它們再讓空氣晾乾，然後再嘗試催熟它們。

把番茄一個個排放在盒子裡，一個挨著一個。然後把盒子放在陰涼避光而又稍微潮濕的房間，如果有的話，食品儲藏櫃是一個不錯的選擇。如果你有很多番茄，放兩層也是可以的，但是放的時候下手一定要輕。不要超過兩層，以防壓壞底部的番茄。而且最好在每層番茄之間放點報紙之類的東西做緩衝。

2 乙烯催熟

乙烯具有催熟功效，部分已熟水果都會釋放出乙烯氣體。因此，可將未熟番茄與已熟番茄或香蕉或蘋果等可釋放乙烯氣體的水果，放一起密封起來。這種方法很好用，比較適合少量番茄。需要注意的是，如果用的水果催熟法，要及時把腐爛的水果拿出換上新的水果。

最好少使用乙烯催熟劑，如果要用的話，番茄催熟大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利兌水4公斤，混合均勻後使用。如果藥液濃度過高，會產生明顯的藥害。然後用小塊海綿浸蘸藥液，塗抹果實的表面，也可以戴上棉紗手套浸蘸藥液，塗抹果實表面。

酒精催熟

將番茄置於95%左右的酒精溶液內漂洗，然後用紙包上，裝在木箱內，在18℃至20℃的溫度下進行後熟。用這種方法催熟，還能防止果實腐爛。

其他注意事項

1、儘管利用上述方法可以使番茄成熟，但還是樹上結的成熟番茄更好吃。

2、不要把番茄放在陽光裡，只有植物需要陽光，番茄最好放在黑暗裡催熟。

3、為了達到風味最佳，在番茄成熟後儘快吃掉。因為在冰箱裡存儲大約一周之後它們就會逐漸失去風味。

4、如果你不確定你的綠色番茄是否成熟，把一個你有所懷疑的番茄切成兩半，如果它有黃色的芯和膠狀或粘稠的組織，那它就可以催熟了。 5、濕度也是室內催熟的一個重要因素。濕度太重會導致腐爛和可怕的果蠅;濕度太輕可能會使你最終得到乾癟的番茄。要密切關注催熟的進程，並對其作出相應調整。