沙白豆腐湯的做法是這樣的
沙白豆腐湯是比較常見的一道美食,營養價值很高,入口也是非常香醇的,需要先把燒白洗乾淨,豆腐切成小塊,水開後先煮蝦排,再加上豆腐,最後再放鹽胡椒粉,在燉湯的時候湯的表面會出現一層泡沫,這種泡沫其實主要原理是因為食物中形成的一些雜物,這些沉澱物會出現在湯的表面,用勺子盛出來就可以了。
食材
主料沙白600g南豆腐4塊輔料油適量鹽適量金不換2根胡椒粉適量
步驟
沙白洗淨。
豆腐切成小塊。
鍋裡煮水,水開後放入沙白,煮至個別沙白微微開口。
放豆腐入鍋煮。
放鹽、胡椒粉、金不換調味,關火撇去湯麵上的白沫即可。
裝碗。
沙白豆腐湯的做法步驟
1. 各材料洗淨,香菜、芹菜切段,豆腐切成約為1.5釐米的小方塊
2. 湯鍋加水放入薑片燒開,加入適量花生油和鹽,倒入豆腐和茶樹菇,煲開後再煮1分鐘,然後放入沙白,加點米醋,煲至沙白張開口時馬上關火,撒入香菜和芹菜段。
top2:香口金沙豆腐的做法步驟
1. 材料圖 2. 豆腐切成小塊,蛋黃用勺子壓碎;
3. 鍋中加油,燒熱後下豆腐塊兒中火慢慢煎;
4. 兩面金黃後,撈出備用;
5. 用鍋中餘油,下蒜蓉及鹹蛋黃小火炒,邊炒邊用鏟子壓碎蛋黃粒,直到如圖冒泡泡,聞到蛋黃的香味兒。
6. 倒入煎好的豆腐塊兒。
7. 拌勻,加入生抽調味兒,再略翻炒一下下,讓每塊豆腐都裹上沙沙的金黃的鹹蛋黃,出鍋前撒上蔥花就可以啦 。