菊花豆腐湯的製作工序有哪些？

菊花豆腐湯是很多人聽都沒有聽說過的一道美食，但是這樣一道很多人沒有聽說過的菜譜，對學齡前的兒童，消化不良的患者，骨質疏鬆的患者有著很好的作用，菊花配豆腐鮮嫩可口，但是菊花的味道偏苦澀，在做之前需要提前把菊花放在水中浸泡，注意這道菜服用期間不能同時搭配雞蛋，鵝肉，柿子，兔子。

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菊花豆腐湯的做法

菜系及功效：清真菜 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燒

菊花豆腐湯的製作材料：

主料：豆腐(南)300克

輔料：雞蛋100克,黃瓜30克,香菜15克

調料：鹽3克,味精2克,香油2克,澱粉(玉米)10克

菊花豆腐湯的特色：

色澤美觀，湯味鮮香。

菊花豆腐湯的做法：

1. 將豆腐切成絲，用開水燙一下撈出；

2. 黃瓜洗淨切成絲；

3. 取一隻碗，放入雞蛋、鹽和少許生粉，打散；

4. 用鍋攤成雞蛋薄餅，從中間切開後對折，在不開口的一邊鍥刀，頂端不要切斷；

5. 然後從一邊卷起，用香菜系牢，即呈菊花狀；

6. 鍋內注入湯，下入豆腐、蛋花、鹽、味精，燒3分鐘；

7. 再放入黃瓜，淋少許香油即成。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

基本資料

菜系及功效:清真菜 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 骨質疏鬆食譜

口味:鹹鮮味 工藝:燒

製作材料:

主料:豆腐(南)300克

輔料:雞蛋100克,黃瓜30克,香菜15克

調料:鹽3克,味精2克,香油2克,澱粉(玉米)10克

菊花豆腐湯的特色:

色澤美觀，湯味鮮香。

製作過程:

1. 將豆腐切成絲，用開水燙一下撈出;

2. 黃瓜洗淨切成絲;

3. 取一隻碗，放入雞蛋、鹽和少許生粉，打散;

4. 用鍋攤成雞蛋薄餅，從中間切開後對折，在不開口的一邊鍥刀，頂端不要切斷;

5. 然後從一邊卷起，用香菜系牢，即呈菊花狀;

6. 鍋內注入湯，下入豆腐、蛋花、鹽、味精，燒3分鐘;

7. 再放入黃瓜，淋少許香油即成。