糖醋薑片醃制方法是什麼

糖醋薑片是很多人都喜歡的一種家常菜，它製作方法並不困難，我們完全可以自己在家裡動手去做，當然，想要做出美味的糖醋薑片，其中的方法和技巧是必須好好掌握的，要不然可能做出來的不好吃甚至不能吃，就白白浪費材料了，那麼，糖醋薑片醃制方法是什麼呢？一起來看看。

糖醋生薑的具體做法

原材料：鮮生薑1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食鹽50克。

制法：

1、鮮生薑洗淨除皮，曬至5--6成幹。

2、生薑切成米粒厚的片，加入食鹽醃制15--20分鐘。

3、將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。（若用蜜糖則不用加水）

4、將醃制好的生薑放到太陽下曬去水份至6--7成幹。

5、將醃制曬乾的生薑待涼後放入玻璃瓶中，並將已涼的糖醋水倒入盛薑的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不夠為味可在多放幾天