簡單炸蝦的方法有哪些

蝦是我們非常熟悉的一種海鮮，在生活中隨時都可以買到，蝦營養非常豐富，做法簡單，經過烹飪後的蝦味道鮮美，所以蝦深受很多人的喜歡。蝦的做法很多，煮、燒、炸、燜等等，蝦也可以和一些食材搭配製作出美味的菜肴，現在就說說在家中做蝦時候，簡單炸蝦方法有哪些。

方法一

食材：

蝦、油、鹽、雞蛋、麵包渣、胡椒粉、料酒

製作步驟：

將蝦頭摘下（蝦頭不要丟，可以炸蝦油）。蝦去殼留蝦尾。剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。雞蛋打散，將醃好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。再沾滿麵包渣。全部都沾好備用。鍋中油燒至八成熱時，逐個將蝦放入油鍋中。炸製成金黃熟透撈出。

方法二

食材：

小蝦、油、鹽、白糖、薑、麵粉、白胡椒粉

製作步驟：

小蝦洗乾淨，把鬚子和尖的部位都剪掉。放3勺鹽，2勺糖，1勺白胡椒粉，幾片薑用手拌勻，（根據個人口味調整）醃至少半個小時，鍋裡放油，多一點，同時調麵糊。半小碗面，加水拌勻，用筷子挑起是一條線就可以了，也可再稀點，如果口味重的也可再放些鹽。把蝦放麵糊裡裹勻，等油熱後，一隻一隻的放鍋裡炸，中間要把火調小，以免糊了。炸完一遍，再複炸一遍，這時可以全部放鍋裡一起炸。

方法三：

食材：

蝦、澱粉

製作步驟：

生蝦去頭，剝殼，尾部留一節方便手拿並且比較美觀。中間切開，去蝦線，抹上一點細鹽和黑胡椒醃漬。醃漬的時候抽空準備一小碗生粉或者麵粉，一小碟麵包糠，一個雞蛋打成蛋液加少許鹽提味兒。然後，拿起蝦，順序是：雞蛋液-生粉-雞蛋液-麵包糠，保證勻稱的沾到。然後就下鍋炸就OK了～記得油溫一定要夠高了才下鍋～等到變成金黃色的就撈起來，淋上醬汁妥妥的。