簡易版牛奶雪糕的做法介紹

在烈日炎炎的夏天，大家都喜歡吃一個冰涼的雪糕，當然現在市場上面銷售的雪糕種類非常的多，在選擇的時候真的會挑花眼的，大家也都知道這些雪糕中添加了很多的添加劑，吃多了對身體會有一些不好的影響。其實我們也可以在家做雪糕，乾淨衛生還沒有添加劑，現在就說說簡易版牛奶雪糕做法是什麼。

方法一

材料：

純牛奶、白糖、糯米粉

製作步驟：

把需要的材料準備好。把牛奶，白砂糖和糯米粉倒入鍋中。一邊用中火加熱，一邊攪拌均勻，開始有一些氣泡。繼續加熱，氣泡慢慢消失了，溶液變得粘稠了，立刻用小火幾人繼續攪拌二十秒左右，感覺很稠就關火。把準備好的雪糕模消毒，瀝幹。把完全涼透的雪糕糊放進模具中。蓋上蓋子，放在冰箱六個小時左右即可食用。

注意事項：

1.牛奶加熱時不要用大火。

2.要在室溫下放置五分鐘左右才能脫模。

3.雪糕要在冰箱裡放久一點，不然容易脫模失敗。

做法二

材料：

牛奶、雞蛋

製作步驟：

1.將雞蛋打入碗中，如果雞蛋較小的話，就使用兩個，如果雞蛋較大，一個即可。用筷子或者打蛋器將雞蛋打散，使蛋黃和蛋清充分融合。在蛋液中加入澱粉，澱粉的量為1湯匙。澱粉的作用是增加粘度，從而避免製作完成的冰棒太硬。用筷子或打蛋器順時針攪拌，是澱粉充分溶於蛋液中。

2.在蛋液中加入牛奶，250ml，繼續攪拌，形成充分融合的溶液。製作出的溶液要充分融合，不能有澱粉塊、蛋黃等存在。將溶液倒入小鍋中，大火燒開。等溶液表面有大量的氣泡翻滾時，關火。這一過程中要注意需要不斷的攪拌，因為隨著溶液加熱，其內的雞蛋和澱粉都比較容易糊。

3.加熱過後可以看到溶液初步凝固，形成類似於雞蛋羹狀的固體物質。將溶液倒入碗內，要倒入而不是盛入，因為在加熱時不可避免的會有些糊，倒入可以避免糊了的部分影響口感。繼續攪拌溶液，使溶液成黏糊狀。然後將溶液放置，晾涼。晾涼的原因有二，其一是冰棒模具為塑膠製品，在加熱的情況下有可能產生不利於身體健康的有毒物質；其二是下一步需要添加蜂蜜，溶液過熱會損害蜂蜜的營養。

4.在溶液中添加蜂蜜，2湯匙。蜂蜜的主要作用是增加冰棒的甜度，同時蜂蜜內的花香可以融合到冰棒中，使冰棒帶著一股自然的花香。如果想要口味偏甜，大家還可以根據自身的喜好添加白砂糖。如果偏愛奶香，可以在溶液中添加稀奶油。將溶液盛入冰棒模具中，插入冰棒杆，放入冰箱冷凍室，冷凍3-4個小時後，美味的雞蛋牛奶口味冰棒就做好了。