松茸的清洗方法是怎樣的？

松茸是一種菌類，又稱為松口蘑，有些地方的人稱之為松蕈，這種菌類是可食用的，現在的松茸是非常珍貴的，被人們稱為菌中之王，其營養價值非常高，比如裡面含有多達18種氨基酸，另外還含有人體所必需的多種微量元素，尤其含有豐富的活性營養物質，所以能夠防治多種疾病，那麼松茸該如何清洗乾淨呢？

第一、松茸怎麼清洗？步驟一：去泥

1、操作方法：

用小刀輕輕刮掉松茸表面上的泥土。

2、特別提醒：

泥腳用刀削至露出白色部分即可。

第二、松茸怎麼清洗？步驟二：清洗

1、操作方法：

正確的清洗方法是用流動的清水清洗一遍，然後立即用乾淨的毛巾擦乾。

2、特別提醒：

松茸切忌用水泡，水泡過的松茸會流失營養和香氣，影響口感。

第三、松茸怎麼清洗？步驟三：切片

1、操作方法：

松茸切片不能切太薄，容易在烹飪的過程中流失水分，影響口感。切片時應該用竹刀或瓷刀，把松茸切成約3mm厚。

2、特別提醒：

切忌不能用鐵刀或鋼刀，鐵刀、鋼刀會讓松茸沾上腥氣，影響松茸的味道。

第四、松茸怎麼清洗

松茸有蟲洞能吃嗎松茸有蟲洞是能吃的。

1、原因：

野生的菌類不能像人工養殖那樣灑農藥驅蟲，不可避免的會受到小蟲子們的侵襲。大家應該有吃過現在市場上的綠色蔬菜，很多菜葉上都是會有蟲洞的，一樣的，有一些松茸也會帶著蟲洞。

2、具體分析：

好的松茸內部是這樣的哦！可以直接食用！松茸蟲分為兩種，一是外生蟲，二是內生蟲。外生蟲呈黃色，會在松茸的身體上留下蟲洞，和青菜上的菜青蟲一樣，只要去除掉就好了哦，不會影響松茸的味道。

內生蟲呈白色，顧名思義是從松茸內部長出來的，野生菌帶蟲是一種正常的現象。有的野生菌在生長過程中本身會攜帶蟲卵，等野生菌成熟後，會變成小蟲子。由於環境的水分、溫度等的影響，所以會攜帶蟲卵。但是這些蟲也是完全無害的哦，正因為松茸的營養豐富，才會滋生了這些“小壞蛋”。但是內生蟲會“蛀壞”松茸的內部，使松茸變的鬆散。