番茄烏梅做法有哪些

番茄烏梅可以起到很好的開胃效果，所以很多人都非常喜歡吃，但是對這些食物的製作要如何盡情，可能很多人都不太瞭解吧，所以大家不妨瞭解一下介紹的番茄烏梅簡單做法，而且番茄富含豐富的碳水化合物，維生素，鈣以及人體所需的各種營養物質，對我們的身體健康是比較有利的。

一、番茄烏梅的做法

1、煮梅子汁 : 先用開水淹過小番茄來決定要的水量，再加入適量的話梅煮開就可以，太咸就加水加糖,不夠酸就加醋或檸檬汁,想要香氣重一點可以加一點紅酒.

2、番茄去皮 : 煮開水後,在蒂頭處用刀子輕劃一下，再將小番茄放入煮40秒到1分鐘,取出放入冷水或冰水中降溫,就可以輕鬆從裂口處去皮.

3、合體 : 取一密封容器將上面的醬汁跟番茄合體,冰到冰箱,一天后就可以吃了。

二、食材

小番茄 愛吃多少做多少

烏梅幹 1粒大約配5-6個小番茄

1. 小番茄洗乾淨。用鹽水稍泡10分鐘

2. 把烏梅幹切成片

3. 把小番茄撈出來瀝水，然後側切一半不切斷，把烏梅片塞進中間，然後放到冰箱冷藏2小時+，即可入味開吃。

三、營養

番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。