教你牛肉丸青菜湯的簡單做法

牛肉是比較有營養價值的一道美食，牛肉的製作方法也非常的簡單，可以做牛肉丸子，這樣可以把牛肉剁碎和一些生菜摻合在一起，做出的牛肉丸子湯，既美味好吃，營養價值很高，同時也有利於消化，比較適合老人和兒童，牛肉丸青菜湯的做法簡單，而且非常實惠，更主要的是自己在家裡做的會更放心。

牛肉丸青菜湯的做法

特點：肉質較為細嫩，口感嫩滑，吃起來就有點嚼頭。

材料：牛肉丸200克，小青菜200克，胡椒粉1勺，蔥花10克，雞精3勺，食用油適量，鹽適量。

做法步驟：

1，備好牛肉丸，小青菜洗乾淨瀝幹水份。

2，鍋裡放適量水煮開，放入牛肉丸，加料酒煮開。

3，放入小青菜。大火煮開，加入鹽。

4，加入雞精，胡椒粉，加入食用油，加入蔥花即可。

青菜的營養價值：

【營養成分】每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿蔔素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。

牛肉丸的營養價值：

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。