山藥紅豆糕的做法有哪些

山藥紅豆糕是屬於一道地方風味小吃，是採用山藥以及紅豆所製作而成的，口感香軟可以當中小吃也可以當中飯後甜點，山藥具有保健的功效，加上紅豆對身體非常好，經常食用可以養生同時還可以預防一些身體疾病，做法也非常簡單，可以根據個人口味加入一些堅果仁還可以加入一些水果粒。

山藥紅豆糕

材料

山藥100克、紅豆30克、白糖15克

做法

1、山藥洗淨，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太幹，不利於後面成型)。

2、鍋開後大火蒸15分鐘左右，用筷子輕鬆穿透即可。

3、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

4、保鮮膜對折，把山藥包進去。

5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用擀麵杖擀，還可以放碗中用勺子壓成泥。

6、把山藥泥放入碗中，備用。

7、紅豆提前泡4-5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。

9、紅豆煮熟，撈出備用。

10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。

11、熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。

12、不停的用勺子翻炒紅豆。

13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利於成型)。

14、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

16、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最後用勺子壓平。

17、將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕鬆的就可以拿下來

紅豆山藥糕

材料

山藥1根、紅豆20克、煉乳、紅糖

做法

1、山藥削皮清洗乾淨用蒸鍋蒸熟備用。

2、紅豆煮之前先泡2個小時，才容易煮耙。

3、用一個盆子把山藥用勺子壓成泥後，加入煮熟的紅豆和煉乳一起攪拌均勻，用模具倒出來裝盤子。

4、熱鍋加少許的水，把少許的紅糖熬製成糖漿(熬制糖時，火要小免得糖糊了)，淋在山藥上即可。

豆沙山藥糕

材料

豆沙餡，山藥，糖，玉米澱粉

做法

1、把山藥削去外皮，切成小塊，上鍋蒸一個小時左右，取出後晾涼，加入適量的糖，壓成泥，玉米澱粉放入微波爐中中火2分鐘，晾涼備用。

2、在手心抹一層玉米澱粉，取一塊山藥泥，壓成餅，中間包入豆沙餡，包嚴後壓入模具中，取出即可。

功效:

山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經;有補脾養胃，生津益肺，降低血糖，延年益壽，補腎澀精的功效。有糖尿病患者的朋友可放心食用山藥。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。

山藥保健養顏，紅豆潤膚祛斑，如果作為飯後甜點既可以養生又滿足了口腹之欲。做法還是很簡單的，口味也還算可口。需要材料：新鮮山藥，根莖粗壯為好。紅豆沙(超市有賣)有時間可以自己買紅豆蒸製成豆沙，買紅棗做成棗泥也可以成餡。