香酥魚婁國民熟食怎麼做？

香酥魚是婁國民熟食比較特色的一種食物了，口感好而且肉質鬆軟，骨爛如泥，加上香酥魚，本身含有比較豐富的鈣磷鋅基等這些微量元素，所以一直深受人們的喜愛，經常食用對身體健康也是比較有利的，那麼大家是否有關注過香酥魚婁國民熟食的製作方法呢？

一、製作原料

輔料:蔥段、薑塊、大蒜、花椒、大料、醬油50克、料酒50克、九層塔5克、白糖、核心料1袋、養生湯3000克

製作:鍋底鋪竹片若干。接著放入輔料，料上邊放魚，然後把砂鍋置於爐火上，大火"料窨"，這是魚好吃不好吃的關鍵，然後加入優質小米水，水要超過最上層魚。鍋內魚湯沸騰後，把火勁調小，火勁大小以鍋內魚湯微滾而不沸騰為佳。大約3到6個小時魚即可以出鍋。

二、注意事項

1、鍋內湯少時，要加適量溫熱水，切勿加涼水。

2、鍋從火上端下後，停上10幾分鐘再動魚。

3、吃完魚，魚湯千萬不要扔掉，下次做魚備用，即可省作料，做出的魚也更好吃。

三、特點

骨酥刺爛，魚形完整，營養滋補，老少皆宜。根據此基本做法，結合各地風味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等風味，同時香酥魚含有豐富的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種礦物質及微量元素，經常食用可增強鈣的吸收，促進身體強壯，該產品具有衛生方便等特點，是家庭宴會、旅遊速食、饋贈親朋之佳品。