牛肉餅怎麼做？蒸牛肉餅的做法大全

日常的生活當中我們經常會對一些食材都比較感興趣，因為大家在家裡平時休息都是做飯的，說到做飯很多人都愛吃肉，尤其是牛肉，好不容易買一次牛肉都希望大展身手，把牛肉做得更好吃一些，所以牛肉在平時可以做牛肉餅，牛肉餅的製作方法有很多種類，冬菇蒸牛肉餅，香煎牛肉餅，這些都是比較常見的做法，營養好吃，而且不會太油膩。

冬菇蒸牛肉餅

用料：

牛肉75克，冬菇2只，雞蛋白1只，青豆1湯匙。

調味：

生抽1湯匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3湯匙。

做法：

1．青豆洗淨，滴幹水。

2．冬菇浸軟，約需1小時，摣幹水去梗，切小粒。

3．牛肉洗淨，抹幹水剁細，加入調味及雞蛋白攪至起膠。加入冬菇、青豆攪勻，加油1湯匙半又攪勻，放在碟上做成漢堡牛肉餅模樣，蒸6分鐘至熟。

說明：

牛肉餅既嫩滑，又易於咀嚼，是適宜小朋友的菜式。

香煎牛肉餅

材料

面，牛肉，生抽，鹽，蔥，花椒面

做法

1.將牛肉餡拌入蔥碎、生抽、鹽、花椒面醃制30min；

2.盆內放入適量麵粉，倒入開水，用筷子攪成面疙瘩，稍冷將面疙瘩用手和成儘量軟的麵團，室溫下餳10-20min；

3.將麵團掐成小團，用手捏扁，放入適量醃制好的肉餡，然後包成包子，將包子揉圓壓扁；

4.鍋內放油熱至6層熟，放入做好的牛肉餅，中火加熱，經常翻，兩面金黃時即可出鍋嘍！

韓國牛肉餅

材料

主料：紅辣椒5克，牛裡脊500克，麵粉20克，雞蛋1個，芝麻鹽3克，醬油10克，豆油10克，醋5克，蔥10克，蒜5克，胡椒麵0.5克，辣椒絲1克

做法

1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。

2、用調料醃的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋裡煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子裡，跟糖醋醬一起端出。