教你寶寶輔食牛肉粥的簡易做法

小孩是隨著年齡增長，已經不能再通過母乳和奶粉補充營養，還是在六個月開始就要接受人類的輔食，但是剛開始吃的東西，必須要以糊狀為主，因為孩子的牙齒還沒有長齊，咀嚼能力沒有完全練成，這個時候吃東西必須要是糊狀的，寶寶輔食牛肉粥是用蔬菜和精細牛肉製成的，口感好，營養價值高。

菠菜牛肉粥

簡介 粥，妙不可言，它介於飯和菜之間，然而飯和菜是不可分的，需要互相襯托，而粥卻可以獨來獨往，或者兼而有之。粥隨料而生味，同樣料也由粥而助味。粥底煲得綿綿的，放入各種新鮮材料生滾片刻，便成了美味的生滾粥。生滾粥的妙處在於材料鮮美爽口，粥底棉滑有味，兩者相得益彰……

材料

大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙（5g），香蔥花10g，白胡椒粉少許

做法

1、菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝幹水分，切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。

2、鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。

3、之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。

小訣竅

1、煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒裡外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。

2、煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴沙拉油。

3、一次可以多煮一些粥，多準備一些粥料，青菜、肉丸、蝦等新鮮的材料都可以作為粥料，這樣就可以品嘗到不同口味的生滾粥了。

4、如果覺得外邊買的牛肉餡不衛生，也可以自己製作肉糜：將牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就做好了。

芹菜牛肉粥

材料

主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克

做法

1.帶根芹菜洗淨，切末；

2.牛肉洗淨蒸熟，切成末；

3.芹菜與粳米一同煮粥；

4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。

小訣竅

健康提示：

此粥具有清熱涼血補虛的作用。適用於血熱型月經先期者。

食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

窩蛋牛肉粥

材料

牛肉，薑，芹菜，鹽，生粉，油，雞蛋

做法

1、先把牛肉、薑、芹菜切好，放鹽、生粉少許、薑絲拌勻放冰箱醃制，米淘好放點油跟鹽醃一晚上，這樣煮出來的粥會香很多。

2、把米煮開，快好的時候放入醃好的牛肉攪拌，一分鐘後倒入芹菜，適當加鹽調味，調味好後把火調最小，敲入兩個雞蛋讓它窩在粥裡，儘量不要打散雞蛋，過一會雞蛋熟了就可以啦！