扇貝蒸多長時間才好呢

扇貝是我們生活中常見的一種海產品，無論是街邊小檔的燒烤檔，還是五星級大酒店，扇貝同樣是比較多見到的。利用蒸的方式去製作扇貝，其實要看扇貝的個頭有多大，這樣才能更好的把控蒸的時間。一般的情況蒸的時間是在八到十分鐘之間的，所以大家要看好，避免蒸的過熟了。

扇貝蒸多長時間能熟

扇貝因為個頭大小不一，蒸煮時間略有差異。扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間稍短些。

扇貝泛指很多種的貝類，通常情況下因為貝類的大小都是不一樣的，結構也是不一樣的，所以如果要在進行煮制的時候應該分清楚自己煮的是哪種類型，因為每個的時間也都是不一樣的。而且扇貝的營養非常的豐富，而且還很好吃，肉質也是非常的鮮美。還可以達到健腦的作用，以及明目的功效，通常情況下扇貝一定要洗乾淨，然後煮制個10分鐘就可以了出鍋吃了。

扇貝沒蒸熟吃了有什麼影響

扇貝沒有煮熟，食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等;沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。

扇貝怎麼蒸好吃清蒸扇貝

主料：扇貝

輔料：油、鹽、生抽、薑絲

1、扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。

2、把薑絲置於扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。

3、同時，鍋裡入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料：

粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒

做法：

1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把裡面黑色的東西去掉。最後剩下殼子了。用刷子，把殼子細緻地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。準備好。

2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗乾淨。

3、準備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁後，放入一個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。

4、鍋裡放油適量，燒開後，閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁裡。再次攪拌。

5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開後，蒸十分鐘。即可。