簡單炸雞腿方法有哪些

炸雞腿是平時在外面吃肯德基或者是麥當勞的時候，很多人都喜歡點的一道食物，事實上炸雞腿的製作方法，其實在家庭生活當中，我們也可以動手完成，而且是非常簡單的，那麼現在就為大家來介紹一下，自己在家如何製作出美味健康的炸雞腿，讓自己吃的健康又衛生。

做法一、

主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕澱粉量，味精5克蔥、薑各15克，椒鹽10克。

製作過程

(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1~2小時。

(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、薑，蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。

做法二、

雞腿2個、雞蛋2個。

花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。

[製作流程]

1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。

2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。

3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩鏟起入碟。

做法三、

雞下腿5只(約500克重)，幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。

做法:

①雞腿洗淨，抹幹水份，略切開。

②幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。

③將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。

④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用。