大蒜哪種去皮方法好？

大蒜是我們常吃的一種佐料，有很好的調味的作用。有時候在剝大蒜的時候，發現蒜皮非常難剝，其實如果掌握一定的妙招和訣竅，大蒜皮剝起來非常的簡單，比較常見的有先用水浸泡一下，如果要是想剝非常多的大蒜，可以把大蒜瓣兒放到空的礦泉水瓶裡面，然後用力震動，大蒜皮自然脫落。

1、準備好要剝皮的大蒜和洗菜盆。

2、將洗菜盆中注入適量的水，注意如果蒜瓣要保存一段時間的話，就不要用熱水浸泡，因為用熱水浸泡會使蒜瓣變軟，不宜保存，儘量使用溫度比較低的水或者常溫的水就可以。一般使用市政管網提供的自來水就可以。

3、把整頭蒜掰開，分成一瓣一瓣的。

4、將掰好的一瓣一瓣的蒜頭放到盛有清水的洗菜盆裡浸泡一會。

5、浸泡一段時間之後，時間允許的話，最好浸泡半個小時以上，然後再一瓣一瓣的剝蒜皮，蒜皮就容易剝下來了。

6、留下本次做菜使用的大蒜，然後將要保存的蒜瓣放到保鮮盒裡。再放進冰箱的保鮮層裡保存起來，以便下次使用。

7、將本次不用的蒜瓣放到保鮮盒裡後，再放進冰箱的保鮮層裡保存起來，以便下次使用。

注意事項

冬天不要用太冰的水，避免手指著涼。

不要使用太熱的水，以免使蒜瓣變軟。

放入冰箱保存的時候，一定要使用保鮮盒，否則會竄味，影響到其它食材的味道。

日常做菜需要準備相應的佐料，比如蔥、薑、蒜。其中大蒜是比較常用的一種佐料，而剝蒜皮一般又比較慢，大家一般會選擇一次多剝一些大蒜，最好剝一次的量能夠做好幾次飯菜使用的。