電砂鍋燉排骨湯怎麼做？

排骨一直都是人們非常喜愛的食材，尤其是做成排骨湯以後滋味更加誘人，讓不少人垂涎欲滴。排骨湯的做法非常簡單，只要家裡有口鍋就可以製作，但是要看味道如何的話就必須使用砂鍋來製作，因為砂鍋燉的排骨滋味更加醇香。現代人家裡一般都備有電砂鍋，下面就來看看電砂鍋燉排骨湯怎麼做呢？

做法一：

1、排骨沖洗乾淨，放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出，去除血末。

2、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。

3、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白後，再轉小火慢燉約45~60分鐘。

4、放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。

5、把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。

做法二：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫。放入電紫砂鍋加蔥段、薑片、紹酒，燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。

做法三：

1、準備好排骨和山藥、生薑。

2、準備好湯粉，稍稍泡一會。

3、排骨洗淨，搽幹水分；生薑切片。

4、山藥去皮、切段備用。

5、鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。

6、加入適量冷水，煮開。

7、將排骨移入美的電燉鍋中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山藥，燉煮20分鐘。

8、下入湯粉，煮15分鐘，電燉鍋關火燜一會即可。

注意事項

可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。

如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟後再放粉絲略煮幾分鐘撈出。