營養飲食

新鮮玉米粒怎麼做好吃

玉米是我們常吃的一種主食,玉米的營養價值比較高,它屬於粗糧之一,具有很好的調理腸胃的作用,另外脂肪含量相對比較低,含有比較豐富的膳食纖維,對於人體的腸道健康能夠發揮一定的調理作用。平時我們買的玉米棒,可以把玉米粒剝下來,然後做一些菜品,也可以做一些甜品。

鮮香菇炒玉米粒

材料:新鮮玉米粒300克,新鮮豌豆50克,新鮮香菇6個,菜油11/2湯匙,鹽1/4茶匙

做法

1.玉米,豌豆洗淨,瀝幹水。新鮮香菇 洗淨,5個蘑菇切成玉米大小的粒,1個蘑菇切薄片。

2.炒鍋在大火上預熱,放菜油,熱至七成,放蘑菇,炒2分鐘,加玉米,炒3分鐘,至玉米外觀有棕黃點開始形成,加鹽炒勻。加豌豆,炒3分鐘即好。

玉米粒小餐包

材料:高筋麵粉200克,甜玉米200克左右,低筋麵粉50克,雞蛋一個,55克(留下少許刷表面),水125克左右,鹽2克,白糖15克,酵母2.5克,黃油15克,沙拉醬少許,椰蓉

做法

1.將除黃油外的所有原料揉至光滑,再加入黃油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中發酵至兩倍大。為了保濕,容器上面蓋保鮮膜,為了方便取出麵團,容器裡抹油

2.發酵好後的麵團分成九份

3.滾圓後靜置15分鐘

4.然後準備內餡,將玉米瀝幹水份,加入沙拉醬,不放也可

5.攪拌均勻

6.將小麵團擀圓,包入玉米粒,包的時候,注意麵團邊緣不要碰到玉米,否則很難捏緊

7.然後捏緊

8.放入烤盤中

9.放在濕度80度,溫度32度左右的環境中發酵至兩倍大

10.烤前,在麵包表面灑些椰蓉,烤箱190度預熱,中層,烤10-12分鐘取出。