糯米粉和雞蛋應該怎麼做餅？

糯米粉和雞蛋都是常見的食材，利用兩者搭配進行製作一款好吃的餅，其實味道還是非常不錯的。這裡介紹的是一款甜點，主要的材料就是雞蛋、糯米粉、牛奶和白糖。烹調的方式就是煎，但是這個煎的火候一定要把控好，因為食材都是比較容易熟的，所以需要看好火。

主料：雞蛋(4個)、

調料：牛奶(100毫升)、糯米粉(適量)、白糖(適量)

做法：

1、雞蛋打入稍大點的碗中，加入100毫升牛奶和適量白糖，攪拌均勻。

2、加入適量糯米粉，別一次加完，免得太多，邊加邊攪拌。

3、攪拌成中度濃稠的蛋麵糊。(拉起打蛋器，蛋麵糊會成線往下滑)

4、平底鍋開小火(130度)稍稍預熱，刷上一層油，用勺子舀一勺蛋麵糊倒入鍋中，要緩緩的倒，使麵糊受到溫度的影響，不會流得很大片。

5、底部煎熟後，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一個面繼續煎。

6、依次煎好即可。

7、如果想吃這樣一點都不焦，像蛋糕一樣的蛋餅，那就用最小火煎。

糯米點心

材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，煉乳

做法：

1、糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時後，蒸成軟爛的糯米飯。

2、糯米粉加巧克力煉乳和成麵團，不放水，完全用煉乳和。

3、菜板上鋪一層保鮮膜，把糯米飯均勻的平鋪開。

4、把糯米粉和的團搓成長條，放在糯米飯上。

5、象包飯團一樣，或者象卷蛋糕卷一樣，把裡外的糯米卷起來。

6、隔著保鮮膜把整個長條的糯米卷捏緊點。

7、上鍋蒸熟。切成小段，擺盤。