清燉排骨做法大全有哪些呢？

排骨是大多數人都比較喜愛的食材，尤其是小孩子特別喜歡啃排骨，不僅能夠吸收蛋白質，還能拿來鍛煉牙齒。排骨的做法比較多，根據不同的地域選擇不同的口味，但是清燉排骨是每個地區都會做的一種方法，下面就來看看清沌排骨做法大全有哪些呢？希望大家能夠瞭解一下。

做法一：

1、原料：排骨及其他調料等等。

2、排骨泡洗乾淨，涼水下鍋，焯一下，開鍋就好。

3、焯排骨時候切一下蔥薑。

4、焯好的排骨多投洗兩邊，放回高壓鍋裡。

5、加水，沒過排骨，加料酒。

6、加蔥薑。

7、水開後，打去浮沫。

8、另起炒鍋，小火炒糖。

9、糖炒化，成焦黃色。

10、炒好的糖倒進排骨鍋裡，加醬油和鹽調味。

11、加花椒和八角。

12、蓋好鍋蓋，上汽後12分鐘。

13、打開鍋蓋，一陣清香。

14、乘出後加點香菜末，吃辣的可以加生辣椒末。

做法二：

1、備好所用食材。

2、將排骨先冷水下鍋焯洗一下備用。

3、將番茄胡蘿蔔去皮改刀備用。

4、將所有食材入原味琺瑯鍋裡。再加入適量的蔥段。

5、為了讓排骨口感更好，我選用燉煮五花肉模式，燉制好後加入枸杞點綴一下。

6、這樣子一份果蔬排骨湯就完成了。

做法三：

1、砂鍋，幹燒急冷都不破,洗淨擦乾，倒扣待用

2、小排骨洗淨待用

3、白蘿蔔洗淨，去皮切塊；胡蘿蔔切片，黑木耳預先1小時泡發

4、燒一鍋開水，將待用的小排骨倒入鍋內，焯水一下撈出

5、坤博砂鍋中放冷水，將焯水過的小排骨倒入鍋中，放入蔥薑，料酒

6、蓋上鍋蓋，開大火燒15分鐘左右轉中火燒30分鐘

7、倒入待用的黑木耳，胡蘿蔔，白蘿蔔；放入適量鹽繼續燒10分鐘關火燜10分鐘即可

小竅門

其實是很簡單的做法，也沒有什麼技巧，要說影響味道的就是糖不要炒糊，也別太多，兩斤排骨字一小勺就夠了。還有鹽要一次加足了，不然煮出的肉不鹹。