電鍋排骨煲仔飯的做法是什麼

煲仔飯是南方的一種特色美食，屬於是粵菜的一種，一般都是把清洗好的米放到煲裡面，當把米飯做到七八層熟的時候，加入一些準備好的配料，在把米飯和配料一起煲到成熟，煲仔飯的配料可以根據自己的喜歡添加。吃煲仔飯的時候唇齒留香，營養美味，。現在就說說用電鍋做排骨煲仔飯的做法。

做法一

食材：

大米、胡蘿蔔、生抽、料酒、白糖

製作步驟：

排骨6塊、胡蘿蔔、蔥薑。排骨洗淨、加蔥薑絲、料酒、生抽、蔥油、雞精、耗油，拌勻。醃制一個小時左右。米飯洗淨放入電飯煲中，待出氣孔有氣冒出是將醃好的排骨，胡蘿蔔放進去周圍撒些油蓋上鍋蓋繼續煮，等排骨差不多熟時打兩顆雞蛋（雞蛋可以是溏心也可以全熟）將耗油醬油湯搬好，撒進去增加味道。就等開鍋了。

做法二：

食材：

排骨、香菇、油、鹽、蒜、耗油、生抽、豆豉醬

製作步驟：

排骨斬塊，香菇切片放入碗中，加蠔油、生抽、豆豉醬、糖、蒜、料酒，醃制1小時當然也是久點更好了。放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋，將醃制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中。用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵。大約15分鐘，排氣開蓋，煲仔飯即可上桌了。

做法三：

食材：

排骨、麻煩、土豆、青豆、薑、蔥、老抽

製作步驟：

排骨切段洗淨，放薑絲，醬油，蛋清醃制20min。洗米放入電飯煲，按正常煮飯步驟。炒鍋熱油，把醃好的排骨放入油中，中火炸制8成熟。將事前準備好的青豆和土豆丁倒入鍋中翻炒，然後加水沒過食材，蓋上鍋蓋悶。水分快幹時加入料酒，老抽，蔥絲，翻炒至出油，關火。把炒鍋中的食材倒入電飯煲中覆蓋在8成熟的米飯上，蓋上電飯煲繼續悶熟。電飯煲唱歌了，煲仔飯就出鍋啦。