泡椒娃娃菜的醃制方法有哪些

娃娃菜很多人都吃過，這種菜的吃法非常多，比較常見的就是醃制，醃制娃娃菜的做法多樣還可以根據自己的喜好添加配菜。泡椒娃娃菜也主要是通過醃制而成的，吃起來口感非常爽口，辣味十足，用來拌飯非常不錯。當然泡椒娃娃菜需要注意的是醃制方法和時間，這些都是影響口感的因素之一。

1.做法一

將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水沖一下用手擠幹水。將泡椒切碎備用。將蔥薑蒜切碎備用。將準備好的泡椒和蔥薑蒜放入娃娃菜裡攪拌均勻，再放入適量白糖。用保鮮膜將配置好調料的娃娃菜密封，在陰涼處放置3天左右即可取出食用。

2.做法二

煮泡椒水：鍋裡加入泡椒10－15棵，八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼；娃娃菜洗淨，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝幹；將瀝幹水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水裡，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。

3.做法三

將娃娃菜切條，注意要連一點點根，不要切散，在乾淨的盆中加入泡椒水，再加適量水，以泡椒和水沒過娃娃菜為宜。加入新鮮生薑片，白糖，鹽，攪拌，加入切好的娃娃菜，找個盤子壓在菜上面。

4.做法四

娃娃菜，胡蘿蔔，切小塊，小米椒切碎！醃制器皿洗乾淨擦乾水，倒入白醋，泡椒，鹽，白糖！ 攪拌均勻放置一晚即可食用！可以根據自己的口味加泡椒，小米椒，超級好吃的下酒菜！