排骨蒸糯米飯的做法，一起來學習！

排骨蒸糯米飯以極好的口感又營養價值高而深受人們的喜愛，不管是家庭聚餐還是招待客人都是一個非常不錯的選擇。而且它的做法非常簡單易學，各地也有一些差異，人們會根據需要添加一些喜歡的食材，只要把控好排骨和糯米蒸的時間就可以做出香噴噴的排骨蒸糯米飯。

一、食材

主料

豬大排150g、糯米100g、白菜2片

調料

食鹽適量、生抽適量、料酒適量、薑適量

二、具體做法

做法一

1、將糯米淘洗乾淨，浸泡2小時以上。

2、將排骨洗淨切塊。

3、在排骨裡加入適量的生抽、料酒、香麻油和生薑絲，拌勻醃制30分鐘。

4、將大白菜洗淨切段，但不要切斷。

5、將醃制好的排骨放入糯米裡滾。

6、將沾有糯米的排骨放入放有大白菜的盆裡。

7、放入鍋裡蒸1-2小時。

做法二

1、糯米提前一個小時泡好。

2、排骨焯水胡蘿蔔切段待用。

3、座鍋熱油放入薑片爆香。

4、取出薑片放入排骨炸至焦黃。

5、放入胡蘿蔔翻炒一會。

6、放入鹽 料酒 醬油 和水(水和平時做飯的水量差不多)蓋上鍋蓋,煮開後滾5分鐘。

7、把排骨連湯一起倒入泡好的糯米裡。

8、倒好後不要攪拌,只要把表面稍稍弄平就好了。

9、摁精煮鍵就可以了,等飯做好撒上蔥花就可以開吃了。

做法三

1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。

4、把排骨撈出，備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。

7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。