五香肉絲怎麼做？五香肉絲的做法大全

五香肉絲製作方法有哪一些，其實不同的地區或家庭，可能都會有自己獨特的一種烹煮方式，因為它作為家常菜，可以說是飯桌上最常見的食物了，加上豬肉本身含有比較多人體所需要的營養物質，能夠消除疲勞，增強體力，所以瞭解這些食物製作不僅是美味的享受，同時也是身體健康的保障。

一、做法

豬瘦肉300克，蔥白末5克，薑末5克，紹酒10克，醬油25克，白糖10克，五香大頭菜50克，素油75克，麻油15克。

1、將豬肉、大頭菜切絲，鍋置中火上加素油燒熱，投入肉絲，反復煸炒至水分將幹；

2、下蔥薑末、大頭菜，繼續炒至起酥，放酒、醬油、糖，炒至幹，淋麻油，炒勻裝盤即成。

二、做法

1. 豬肉切條 用少許澱粉 鹽 放置20-30min左右醃制

2. 新鮮辣椒 薑 蒜瓣切塊 胡蘿蔔切條 把泡好的木耳切條（開水泡一下更好）

3. 製作調料！ 生抽 醋 1：2的比例 加些水澱粉 （不喜歡吃酸的小夥伴可以少加些醋）可以加些白糖取味

4. 這時候就開始正經步驟啦！首先熱油鍋，稍加對一些的植物油，把醃制的肉絲放入鍋中翻炒 等6分熟（肉大部分都變白）的時候 根據自己口味加入辣椒醬（這個小 c選擇的是姨媽自己做的辣椒醬，特別給力）還有一點蒜蓉醬（李錦記）。 然後把辣椒蔥薑蒜 還有準備好的胡蘿蔔絲和黑木耳絲一起倒入鍋中。翻炒1分半左右 把調製好的sauce加到鍋裡 大火翻炒一分鐘 然後轉小火收汁。

5. 五分鐘左右，好吃又好看的魚香肉絲就搞定了！

三、食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。