番茄鍋底做法是如何的？

有很多朋友對於火鍋其實也是比較喜愛的，但是對於川味的火鍋口味是很難接受的，因為不僅辣味比較重，油還很多。其實想要食用清淡的火鍋也是可以的，只要選擇清淡一些的鍋底即可。番茄鍋底是比較常見的一種清淡鍋底，主要的製作材料就是番茄和其他一些配料。

番茄火鍋湯底的做法是怎樣的

主料

番茄5個.枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.薑少許.蒜少許

輔料

各式火鍋菜品隨意

做法步驟

1. 蔥薑切碎，蒜去頭尾備用。番茄切碎。做一鍋熱水備用。

2. 熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入番茄，不放水翻炒5分鐘。

3. 番茄炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。

小貼士

用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。

炒制番茄和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。

吃番茄注意三件事：

一、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的番茄，因為這個贅生物是腫瘤。

二、不吃未成熟的番茄：因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。

三、不要空腹吃：番茄含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

食物的不同做法會讓我們對食物產生不一樣的樂趣，通過對番茄火鍋湯底的做法是怎樣的介紹以後，我們在吃火鍋的時候就能夠變得更加豐富，就不會僅限於清湯和麻辣口味了，而且番茄口味酸甜能很好的增加我們的食欲。