手撕魷魚幹怎麼做

魷魚幹很多人都吃過，生活中魷魚幹的類型也非常多，手撕魷魚幹也是非常美味的一種，絕大多數人將手撕魷魚幹作為休閒食物來打發時間。手撕魷魚幹除了可以在超市購買，比較安全健康的還是要自己製作。手撕魷魚幹做法比較講究，但是做出來還是非常美味的，可以嘗試製作。

1.做法一

將魷魚放入清水中泡軟，清洗乾淨備用。淨鍋上火，燒熱，放入魷魚，烘乾至香熟，取出。將烘熟的魷魚去骨，撕成細條，裝盤，用醬汁、日本青芥辣調成味汁，蘸汁食用即可。注意烘魷魚時要用文火慢慢烘至熟香，才不會燒焦。

2.做法二

幹魷魚洗淨後瀝幹水分，油鍋加適量油，少少放一點就好。魷魚下鍋小火煎，待一面開始彎曲換面繼續煎，最後魷魚會卷起來，不是很好煎，不過也已經熟練，出鍋，撕成魷魚條即可食用，也可蘸著芥末吃。

3.做法三

肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內臟洗淨。扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天。表面稍幹後，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風130度，烤10分鐘左右，去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鐘左右再翻面，看一下魷魚的狀態，稍微有點兒濕潤度，不會很幹很硬的狀態就可以了，稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了，撕開即可。