玉米豬蹄湯應該怎麼做才好？

利用豬蹄和玉米來搭配煮湯，味道是非常美味的，因為豬蹄本身會有一些肥膩的口感，但是搭配上了玉米之後，就會有中和的一個情況，吃起來就會更加的爽。玉米豬蹄湯的味道相對是比較甜的，因為玉米煮湯的過程中會把其含有的澱粉分泌出來，而豬蹄中又含有大量的骨膠原蛋白。

玉米豬蹄湯的做法

材料：豬蹄一個，嫩玉米一個。

製作：豬蹄洗淨，在上面打上花刀。玉米切成寸段待用。豬蹄在開水中焯一下撈出，重新換新水，放入豬蹄、玉米段和兩片薑，大火煮20分鐘，撇去末，改小火燉一個小時後，加鹽即可。撈出豬蹄。

喝湯時加點兒香菜、味精。

提示：吃豬蹄時調點兒醋、醬油、蒜汁，粘著吃。這叫一菜兩吃

食用禁忌

若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。

晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。

由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。

由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，膽囊炎，膽結石，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。

去毛技巧

1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質;

2.洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。