排骨怎麼燉熟的快？

排骨是我們在生活中十分常見的一道食材，排骨的做法有很多種，無論是那種做法製作出來的排骨都是非常的美味。在製作排骨的時候都用排骨作為主要食材，在搭配其他一些食材在一起進行烹飪，搭配的食材不一樣，製作出來的排骨也具有不一樣的味道，現在就說說排骨怎麼燉熟的快。

燉排骨熟的快的方法

1.選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快，但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。

2、燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。

3.燉排骨時，在鍋裡加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。

4.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

5.如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。

6.如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

白蘿蔔燉排骨

白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。

原料：

豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

製作：

豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、薑、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。 鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

特點：

有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。