怎麼炸脆皮霜淇淋？

炸脆皮霜淇淋是讓人比較好奇的食物，很多人會問霜淇淋怎麼能炸呢？霜淇淋遇熱還不都化了嗎？其實做霜淇淋的時候把兩塊吐司包住霜淇淋，然後放在冰箱裡速凍後再炸，這樣就成了脆皮霜淇淋了，吃起來比較酥脆可口，裡面的霜淇淋還是冰涼冰涼的，吃完了還想吃，那麼到底怎麼做炸脆皮霜淇淋呢？下面我們來看看。

一.原料

霜淇淋 (100g)，吐司 (8片)，油適量。

二.步驟

1.用刀將吐司四邊切除。

2.然後把吐司放進保鮮袋裡，用擀面棍擀成薄片（每一片吐司都擀成薄片）。

3.取一塊擀扁的吐司，然後用湯匙舀1勺霜淇淋倒在吐司中間。

4.再取另一塊薄吐司蓋在有霜淇淋的吐司上，要對齊。

5.再用大一點的杯子或碗，蓋在吐司上，用力壓死，壓出圓形來。

6.把杯子外邊的吐司撕掉，得到一個半圓形包有霜淇淋的吐司包。

7.做好的霜淇淋吐司包裝到碟子裡，然後套上保鮮袋，放進冰箱冷凍室冷凍4小時以上，直到吐司包完全變硬即可取出。

8.鍋裡放適量油，中火加熱。

9.油燒至九成熱，即是快燒開的時候，加入冷凍好的吐司包，轉小火炸制，約2-3分鐘。

10.炸制雙面都變成金黃色即可撈出，瀝幹油食用。

三.注意事項

小貼士 吐司要每一片都壓扁成薄片吐司。用杯子壓出圓形時要用力壓，否則兩塊吐司邊邊位置就會粘不緊，炸的時候就會裂開口，而霜淇淋就會流出。炸制霜淇淋吐司時不用炸太久，看到變金黃色就可撈出，因為吐司本身就可以食用，只需炸制外皮有酥脆甘即可。炒霜淇淋美味乾淨，不過若想在自家做出更好的炒霜淇淋，炒冰機自然必不可少，現在市面上的炒冰機大致有兩種，一種是大型商用的，還有便是家用的。自家使用買小型家用的足矣。