油條湯這樣做，新鮮好喝！

油條湯是各地都非常喜歡的一種湯品，因其味道清淡但是營養成分高而深受人們的喜愛。它的做法不僅可以單獨將油條入湯，還可以做成絲瓜油條湯、白菜油條湯等，可以根據自己的口味偏好加入一些喜歡的配料，仍然會保持它原有的香味，無需經過複雜的工序，趕快來試一試吧。

一、油條湯做法

主料

油條50g

調料

蔥適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、幹辣椒適量

油條湯步驟1

油條湯的做法大全

準備好油條一根，香蔥洗淨

步驟2

油條湯的做法圖解

湯碗裡調入適量幹辣椒、鹽、生抽、味精

步驟3

油條湯的家常做法

油條和香蔥切小段

步驟4

油條湯的簡單做法

油條放入湯碗內，注入開水

步驟5

油條湯怎麼吃

撒入蔥花即可。

二、絲瓜油條湯

原材料：

絲瓜500g，油條1根，清水1000g，鹽1茶勺，蔬菜精（味精）3/4茶勺，油少許。

做法：

先將絲瓜刨皮，並切成滾刀塊，拿一個容器，放清水（到剛好浸沒絲瓜），然後加一小勺鹽攪拌下，讓絲瓜在鹽水中浸泡至少半小時（這樣做可以防止絲瓜變黑）。然後到要燒湯之前，將絲瓜洗下，瀝幹水分備用。

油條可以買來現成的，用剪刀剪成大約2cm左右寬的小段，備用。

將鍋子大火燒熱，加少許油，油燒到5、6成熱的時候，倒入油條，把油條在油里拉一下，大概1分鐘左右。這樣可以使油條變得更老，放在湯裡不容易糊掉。

然後在剛才鍋子剩餘的油裡，加1/2茶勺的鹽，倒入絲瓜，翻炒約1分半到2分鐘的樣子，直至油完全被吸收且絲瓜稍軟。

加水，蓋上鍋蓋燜至水滾，再繼續加蓋燒2分鐘。

然後掀蓋，加剩下的1/2茶勺鹽及蔬菜精（味精），倒入油條，攪攪勻，繼續燒半分-1分鐘即可關火出鍋。

貼士：

1茶勺=5ml

第二次加鹽，其實要看燒剩的水量，水量不同，加鹽多少也不同，根據自己口感增減，或加的時候可以嘗一下。

很多人是直接等湯燒開再放油條，吃第一口是可以，但是在吃飯的過程中，油條很快的糊化，越到後面越難吃。在油裡先拉過，讓油條變老，這樣加在湯裡，能和絲瓜保持比較一直的口感，即使吃完飯，油條還是能保持比較好的口感。

絲瓜放在鹽水裡浸泡，可以防止絲瓜變黑，浸泡後燒的湯，即使放到晚上還是綠綠的，一般浸泡半小時以上。

燒的量約3-4人份，請根據需要增減。

這個湯沒有放多餘的調味料，本身就是很鮮很好喝。

營養：

雖然絲瓜含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠，有通經絡、行血脈、涼血解毒、清熱通便之效，但油條是高熱量、高油脂、少營養的垃圾食物，不宜多吃，此湯還是適合偶一為之，嘗鮮而已。